有个在食品工厂的朋友送了一大快日本的腊肉,呵呵,日本的腊肉味道很淡,这个是介于中国的腊肉和西方的培根之间,外面为了增加风味还略熏了一下,有了这块肉,又让我们家吃了好几天。
一,腊肉炒土豆片

锅里放油,因为考虑到腊肉会出油,所以稍微比平时少放那么一点,油热后下腊肉片炒到发卷曲,炒腊肉这样的东西一定要把肉的油炒出来,否则跟没放似的,肉片卷曲的时候就说明出油了,这时候下土豆片和葱姜蒜末,炒到土豆片边缘发透明一样的时候,放点料酒,酱油一丁点,盐,白糖少许,五香粉,炒带猪头的菜,料酒和酱油是必不可少的,为了去除肉的腥味,少添些水,盖上盖子闷一小会,再翻炒几下就好了,也可以放点青椒什么的。
二,腊肉炒豆芽

这个也是一样,为了跟豆芽配合腊肉切条,炒出油后跟豆芽按你家自己的方法炒熟就是了,呵呵。
三,你给起个名儿?

腊肉炒到发卷,收缩,放圆白菜和油豆腐炒熟就可以了,炒的时候记得稍微加点水,要不糊锅
日本的这话油豆腐,就是挣大块的豆腐放油锅里炸到金黄,然后吃的时候切成小快,所以中间还是白色的,只有边缘是黄色
吃习惯了就好了。
四,腊肉日式意大利面

先把锅里放黄油,融化后下蒜片和腊肉条炒到变焦,不是糊,炒到收缩出油就好了,放蘑菇,炒几下后,下煮好的意大利面,淋点红油和少许酱油,放盐和胡椒,翻到均匀就可以了。
黄油跟日本的酱油加热之后味道很般配的,不信你试试,很奇妙的味道,炒的时候如果觉得发干,少放一点煮面的水也可以。
煮面的时候水里要放盐,下面条的时候先把水顺时针搅拌几下,然后把面条直立着放中间,手一松来,面条就会均匀的顺着水流平摊开来的。
这样煮好后还要加热炒的面条,要稍微煮的硬一些,这样才好。

这个是第三墙贺卡,呵呵估计还会有那么2,3张,要春节后了
好像还有人没有收到我的贺卡,大家仔细问问邻居,公司前台,门卫什么的
大家很多人要回家过春节了吧?总结了4多,送给大家:
路上多小心安全
回家多陪陪父母
吃饭多吃些素菜
出门多注意保暖
无聊的时候多想想一夫,呵呵,还在夜里拼命的切肉
最后这个多是开玩笑的,中国人真正的新年就要到了,真心诚意的祝大家新年快乐,心想事成,万事如意,平安平安平安












